Geruch/Blume Eine klassische Chianti-Blume: Kalter Rauch, Brom- und Himbeere. Sehr ausgeprägt und ein echter Nasenschmeichler. Bleibt bestehen, solange Wein im Glas ist - prächtig! Nach längerem Stehen gesellen sich Aromen von Milchschokolade hinzu. Noch später machen diese ausgewogenen, reifen Gerbstoffen Platz! Geschmack/Mundgefühl Harmonisch im Geschmack, die Beerenaromen ziehen über den Gaumen, während die Zunge praktisch ungefordert bleibt: Kein einprägsames Erlebnis, aber auch mit einer feinen, mineralischen Säure fehlerlos - nicht bitter oder pelzig. Abgang/Nachgeschmack Nahtlos der Abgang - bezogen auf die Eindrücke am Gaumen. Im Nachgeschmack lange beständig.
Fazit: Wunderbar leicht. Und fehlerlos. Besonders die Fülle der Eindrücke am Gaumen - und natürlich das beständige Bouquet, das auch nach langem Stehen und kurzem Schwenken interessante Aromen hervorbringt! Nur die fehlenden Eindrücke auf der Zunge - und der vor 2h verkostete eher schlechte Wein im Vergleich - trennen diesen Chianti von der 5.
Bemerkung: Anstatt leichtem Käse - wie auf dem Etikett empfohlen - würde ich Schokolade reichen zu diesem Wein... Milchschokolade, nicht gerade auf Zimmertemperatur, ist eine harmonische Ergänzung!
Dieser Wein wurde verkostet am Mittwoch, 04. Februar 2009
