Geruch/Blume Deutliche Pflaumenaromen. Leicht modrig, altes Laub. Heu. Sehr vegetativ - und das schon in der ersten Nase! Geht nach dem Schwenken deutlich ins Seifige, Limonige, ganz analog zum Vorgänger. Schwenkt nach längerem Stehen ins Hefige, Verpilzte... kaum nachzuvollziehen die Wortwahl: Einfach mal selber probieren! Geschmack/Mundgefühl Umgehend besonders präsent ausgerechnet an den Seiten der hinteren Zunge - hat man auch nicht alle Tage. Dennoch recht ansprechend voluminös, wenn auch 'nur' mit den - fast schon bekannt zu nennenden - Noten des Zitronigen; dafür aber auch ansprechend 'rundrum'. Fein-bitter auf der Zunge, feurig am hinteren Gaumen, recht nett. Bemerkenswert ist die perfekte, fein-fruchtige Säure - beispielhaft! Das Limonadige fehlt dem 2010er Bardolino zum Glück. Abgang/Nachgeschmack Schön muffig im Abgang, im Nachgeschmack fast ein wenig herb, auf jeden Fall wieder eher vegetativ.
Fazit: Einfach großartig - bemessen am zuletzt getesteten Jahrgang! Für eine 4 hat er mir aber doch zu wenig 'Fleisch', was auch von der - hier ansonsten ignorierten - Optik unterstützt wird: Ein Spätburgunder ist fast "dunkel" zu nennen im Vergleich zu diesem durchsichtigen Wein... von der Farbe her schon fast an einen Rosé erinnernd.
Bemerkung: Zu Antipasti hervorragend - auf keinen Fall passt der Wein zu dunklem Fleisch oder schweren Gerichten. Auch hier das Bild eines Vorgängers, problemlos unterzujubeln, da sich bis auf den Jahrgang auf dem Etikett nichts Entscheidendes geändert hat. Leider habe ich auch tatsächlich diesen Wein nicht fotografiert, da die Entscheidung, den reichlich ausgefüllten Freitag nicht doch nicht mit Freizeit ausklingen zu lassen - und statt dessen noch einen Wein zu verkosten - ebenso reichlich kurzfristig getroffen wurde... aber zum recht aufwändigen Fotografieren hatte ich wirklich kei-nen-Bock mehr!
Dieser Wein wurde verkostet am Samstag, 09. Juli 2011
